Job Description
<p>Description du poste</p><p>Gestion ADC, a subsidiary of CREECO, specializes in janitorial and food services, primarily serving remote regions such as James Bay, as well as various localities in Quebec. Committed to inclusion and the promotion of Indigenous values, Gestion ADC fosters diversity within its teams and ensures services are adapted to client needs in unique environments.</p><p>Job Summary:</p><p>Under the authority of the Site Manager, the Senior Sous-Chef assumes all responsibilities related to culinary preparation and service operations, ensuring the kitchen runs smoothly. They are responsible for compliance with menus and for managing kitchen staff.</p><p>Responsibilities:</p><p>Preparation</p><ul><li>Plan the distribution of work in the kitchen;</li><li>Ensure the cleanliness of kitchen areas;</li><li>Ensure meal production in both quantity and quality;</li><li>Handle equipment and appliances: Rational oven, mixer, etc.;</li><li>Perform daily inspections of work areas;</li><li>Manage production surpluses and avoid food waste;</li></ul><p>Service</p><ul><li>Ensure meal setup and presentation;</li><li>Ensure freshness of prepared meals and dishes;</li><li>Ensure compliance with MAPAQ, WHMIS, and CNESST standards in the kitchen;</li><li>Ensure compliance with food handling and portioning standards;</li><li>Ensure adherence to specifications and food availability (ready-to-eat, distribution, self-service);</li><li>Ensure compliance with kitchen service schedules;</li><li>Maintain good relationships with customers;</li></ul><p>Staff Management</p><ul><li>Ensure new employees are properly integrated into their roles;</li><li>Ensure healthy working relationships among employees;</li><li>Foster a work environment based on collaboration, mutual support, and staff development;</li><li>Report any problematic situations to their superior;</li></ul><p>Inventory Management</p><ul><li>Perform inventory checks;</li><li>Assist in verifying merchandise upon receipt;</li><li>Help prepare food orders;</li><li>Ensure stock rotation according to company standards;</li><li>Perform any other related duties.</li></ul><p>Requirements:</p><ul><li>3 to 5 years of experience in a similar position;</li><li>DEC in establishment management or DEP in institutional cooking, combined with relevant experience;</li><li>Organizational skills;</li><li>Computer skills;</li><li>Ability to work as a team and motivate others;</li><li>Good judgment and leadership;</li><li>Excellent communication skills;</li><li>Bilingual (French, English).</li></ul><p>Work Schedule and Location:</p><ul><li>Willingness to work on a rotating 14/14 schedule (14 days on, 14 days off);</li><li>Work in remote areas;</li><li>Lodging and meals provided.</li></ul><p>Gestion ADC is committed to employment equity. The use of the masculine gender includes the feminine and is used, without discrimination, to lighten the job description.</p><p>Job Type: Full-time</p><p>Benefits:</p><ul><li>Travel allowance</li><li>Discounted or free food</li></ul><p>Work Schedule:</p><ul><li>12-hour shifts</li><li>Location: Frequent travel</li></ul><p>Job Type: Full-time, Permanent</p><p>Benefits:</p><ul><li>Travel allowance</li><li>Housing allowance</li><li>Discounted or free food</li></ul><p>Work Schedule:</p><ul><li>Monday to Friday</li><li>Weekends</li></ul><p>Education:</p><ul><li>DEP/AEC or Certificate (Preferred)</li></ul><p>Experience:</p><ul><li>Food Service: 1 year (Preferred)</li><li>Location: Frequent travel</li></ul><p>Job Type: Full-time, Permanent</p><p>Benefits:</p><ul><li>Travel allowance</li><li>Discounted or free food</li></ul><p>Schedule:</p><ul><li>Monday to Friday</li><li>Weekends</li></ul><p>Education:</p><ul><li>DEP/AEC or Certificate (Preferred)</li></ul><p>Experience:</p><ul><li>Food Service: 1 year (Preferred)</li><li>Location: Frequent travel</li></ul><p>Job Type: Full-time</p><p>Benefits:</p><ul><li>Housing allowance</li><li>Mileage allowance</li><li>Discounted or free food</li></ul><p>Schedule:</p><ul><li>Monday to Friday</li><li>Weekends</li></ul><p>Education:</p><ul><li>DEP/AEC or Certificate (Preferred)</li></ul><p>Experience:</p><ul><li>Food Service: 2 years (Preferred)</li></ul><p>Language:</p><ul><li>Bilingual (Required)</li></ul><p>Location: On-site</p><p>Job Type: Full-time</p><p>Benefits:</p><ul><li>Discounted or free food</li><li>Housing allowance</li><li>On-site gym</li></ul><p>Schedule:</p><ul><li>Every Weekend</li><li>Monday to Friday</li></ul><p>Education:</p><ul><li>DCS / DEC (preferred)</li></ul><p>Experience:</p><ul><li>Cooking: 2 years (preferred)</li></ul><p>Language:</p><ul><li>Bilingual (required)</li></ul><p>Licence/Certification:</p><ul><li>Food Handler Certification (preferred)</li><li>Food Safe, SafeCheck, Food Handler or equivalent (preferred)</li></ul><p>Work Location: In person</p><p>Gestion ADC, filiale de CREECO, se spécialise dans les services en conciergerie et en alimentation, desservant principalement des régions éloignées comme la Baie-James, ainsi que diverses localités au Québec. Engagée envers l'inclusion et la valorisation des valeurs autochtones, Gestion ADC favorise la diversité au sein de ses équipes et veille à offrir des services adaptés aux besoins de ses clients dans des environnements uniques.</p><p>Sommaire du poste:</p><p>Sous l'autorité du gestionnaire de site, le sous-chef senior assume toutes les responsabilités des opérations de préparation et de service culinaires, en veillant au bon fonctionnement de la cuisine. Ce dernier est responsable du respect des menus et des employés en cuisine.</p><p>Responsabilités :</p><p><em>Préparation</em></p><ul><li>Planifier la répartition du travail en cuisine;</li><li>Assurer la propreté des espaces de cuisine;</li><li>Assurer la production des repas en quantité et qualité;</li><li>Manipuler les équipements et appareils; four rational, malaxeur, etc.;</li><li>Procéder à l'inspection quotidienne des aires de travail;</li><li>Gérer les surplus de production et éviter les gaspillages de denrée alimentaire;</li></ul><p><em>Service</em></p><ul><li>S'assurer de la mise en place et de la présentation des repas et des mets;</li><li>S'assurer de la fraicheur des repas et des mets préparés;</li><li>Assurer le respect des normes MAPAQ, SIMDUT et CNESST en cuisine;</li><li>Assurer le respect des standards de manipulation, de portionnement;</li><li>S'assurer du respect du devis et de la disponibilité des aliments (prêt à manger, distribution, libre-service);</li><li>S'assurer du respect des horaires de service de la cuisine;</li><li>Entretenir de bonnes relations avec la clientèle;</li></ul><p><em>Gestion de personnel</em></p><ul><li>Assurer l'intégration des nouveaux employés dans leurs nouvelles fonctions;</li><li>Assurer le respect de saines relations de travail entre les employés;</li><li>Mettre en place un environnement de travail axé sur la collaboration, l'entraide et le développement des employés;</li><li>Rapporter à son supérieur toute situation problématique;</li></ul><p><em>Gestion des stocks</em></p><ul><li>Effectuer la prise d'inventaire;</li><li>Participer à la vérification de la marchandise au moment de la réception;</li><li>Participe à préparer les commandes alimentaires;</li><li>Assurer la rotation des stocks selon les standards de l'entreprise;</li></ul><p>Toutes autres tâches connexes.</p><p>Exigences:</p><ul><li>De 3 à 5 ans d'expérience dans une position similaire;</li><li>DEC en gestion d'établissement ou DEP en cuisine d'établissement, jumelée à une expérience pertinente;</li><li>Sens de l'organisation;</li><li>Compétences informatiques;</li><li>Habileté à travailler en équipe et à mobiliser une équipe;</li><li>Faire preuve de jugement et de leadership;</li><li>Excellent communicateur;</li><li>Bilinguisme (français, anglais).</li></ul><p>Horaire et lieu de travail:</p><ul><li>Être disposé à effectuer un horaire sur rotation de 14/14 (14 jours de travail suivis de 14 jours de congé);</li><li>Travail en région éloignée;</li><li>Logé et nourri.</li></ul><p>Gestion ADC souscrit au principe d'équité en emploi. Le genre masculin inclut le féminin et est utilisé, sans discrimination, afin d'alléger la description de poste.</p><p>Type d'emploi : Temps plein</p><p>Avantages :</p><ul><li>Indemnité de déplacement</li><li>Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite</li></ul><p>Horaires de travail :</p><ul><li>12 Heures</li></ul><p>Lieu du poste : Déplacements fréquents</p><p>Type d'emploi : Temps plein, Permanent</p><p>Avantages :</p><ul><li>Indemnité de déplacement</li><li>Indemnité de logement</li><li>Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite</li></ul><p>Horaires de travail :</p><ul><li>Du Lundi au Vendredi</li><li>Toutes les fins de semaine</li></ul><p>Formation:</p><ul><li>DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)</li></ul><p>Expérience:</p><ul><li>Restauration: 1 an (Souhaité)</li></ul><p>Lieu du poste : Déplacements fréquents</p><p>Type d'emploi : Temps plein, Permanent</p><p>Avantages :</p><p>Type d'emploi : Temps plein, Permanent</p><p>Avantages :</p><ul><li>Indemnité de déplacement</li><li>Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite</li></ul><p>Horaire :</p><ul><li>Du Lundi au Vendredi</li><li>Toutes les fins de semaine</li></ul><p>Formation:</p><ul><li>DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)</li></ul><p>Expérience:</p><ul><li>Restauration: 1 an (Souhaité)</li></ul><p>Lieu du poste : Déplacements fréquents</p><p>Type d'emploi : Temps plein</p><p>Avantages :</p><ul><li>Indemnité de logement</li><li>Indemnité kilométrique</li><li>Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite</li></ul><p>Horaire :</p><ul><li>Du Lundi au Vendredi</li><li>Toutes les fins de semaine</li></ul><p>Formation:</p><ul><li>DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)</li></ul><p>Expérience:</p><ul><li>Restauration: 2 ans (Souhaité)</li></ul><p>Langue:</p><ul><li>Bilingue (Obligatoire)</li></ul><p>Lieu du poste : En présentiel</p><p>Job Type: Full-time</p><p>Benefits:</p><ul><li>Discounted or free food</li><li>Mileage reimbursement</li></ul><p>Schedule:</p><ul><li>Every Weekend</li><li>Monday to Friday</li></ul><p>Education:</p><ul><li>DCS / DEC (preferred)</li></ul><p>Experience:</p><ul><li>Cooking: 2 years (preferred)</li></ul><p>Language:</p><ul><li>Bilingual (required)</li></ul><p>Licence/Certification:</p><ul><li>Food Handler Certification (preferred)</li><li>Food Safe, SafeCheck, Food Handler or equivalent (preferred)</li></ul><p>Work Location: In person</p><p>Type d'emploi : Temps plein, Permanent</p><p>Avantages :</p><ul><li>Indemnité de logement</li><li>Indemnité kilométrique</li><li>Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite</li></ul><p>Expérience:</p><ul><li>Travail en cuisine: 1 an (Souhaité)</li><li>Restauration: 1 an (Souhaité)</li><li>Préparation culinaires: 1 an (Souhaité)</li></ul><p>Langue:</p><ul><li>Français (Souhaité)</li><li>Bilingue (Obligatoire)</li></ul><p>Permis/certificat:</p><ul><li>permis d'hygiène et de salubrité (Souhaité)</li></ul><p>Lieu du poste : En présentiel</p><p>Type d'emploi : Temps plein</p><p>Avantages :</p><ul><li>Gym sur place</li><li>Indemnité de logement</li><li>Indemnité kilométrique</li><li>Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite</li></ul><p>Expérience:</p><ul><li>Travail en cuisine: 1 an (Souhaité)</li><li>Restauration: 1 an (Souhaité)</li><li>Préparation culinaires: 1 an (Souhaité)</li></ul><p>Langue:</p><ul><li>Français (Souhaité)</li></ul><p>Permis/certificat:</p><ul><li>permis d'hygiène et de salubrité (Souhaité)</li></ul><p>Lieu du poste : En présentiel</p><p>Type d'emploi : Temps plein</p><p>Avantages :</p><ul><li>Gym sur place</li><li>Indemnité de logement</li><li>Indemnité kilométrique</li><li>Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite</li></ul><p>Formation:</p><ul><li>DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)</li></ul><p>Expérience:</p><ul><li>Restauration: 3 ans (Souhaité)</li></ul><p>Langue:</p><ul><li>Bilingue (Obligatoire)</li></ul><p>Lieu du poste : En présentiel</p><p>Type d'emploi : Temps plein</p><p>Avantages :</p><ul><li>Gym sur place</li><li>Indemnité de logement</li><li>Indemnité kilométrique</li><li>Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite</li></ul><p>Formation:</p><ul><li>DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)</li></ul><p>Expérience:</p><ul><li>Restauration: 3 ans (Obligatoire)</li></ul><p>Lieu du poste : En présentiel</p><p>Type d'emploi : Temps plein</p><p>Formation:</p><ul><li>DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)</li></ul><p>Expérience:</p><ul><li>Restauration: 3 ans (Souhaité)</li></ul><p>Lieu du poste : En présentiel</p>
